沉香是由瑞香科植物在受到外力伤害后，为了自我保护而分泌出的树脂，经过长时间的自然氧化和发酵形成的一种珍贵香料。加里曼丹沉香因产地独特、香气层次丰富，被认为是沉香中的上品。
加里曼丹沉香的香气通常被描述为清雅、甘甜、带有木质与花香的混合气息，部分优质沉香甚至带有“奇楠”特征，即香气持久、细腻且富有变化。这种香气不仅适合用于熏香、香道，也常被用于制作香水和高端香料。
由于沉香资源日益稀缺，加里曼丹沉香的价值不断攀升。然而，过度采伐和非法贸易也对当地生态系统造成了威胁。近年来，印尼政府加强了对沉香采集的管理，并鼓励可持续种植和合法贸易，以保护这一珍贵自然资源。
总的来说，印尼加里曼丹沉香不仅是一种珍贵的天然香料，更是文化与自然的结晶，承载着丰富的历史与传统价值。