耀州窑刻花碗的制作工艺极为讲究，采用高岭土为胎，施以青釉，釉色温润如玉，呈现出典型的“青瓷”特征。刻花工艺是其最大特色，工匠们运用刀具在未干的坯体上雕刻出花卉、云纹、莲瓣等图案，线条流畅，层次分明，富有立体感。这种技法不仅提升了器物的审美价值，也反映了宋代文人雅士追求精致生活的审美情趣。
从艺术角度来看，耀州窑刻花碗体现了宋代陶瓷艺术的高超水平，其装饰风格简洁大方，寓意吉祥，具有浓厚的传统文化内涵。同时，它也是研究宋代社会生活、宗教信仰和审美观念的重要实物。
在收藏市场上，宋代耀州窑刻花碗因其稀有性和艺术价值而备受青睐，尤其是一些保存完好、工艺精湛的精品，往往能拍出高价。然而，由于年代久远，真品数量有限，市场上也存在大量仿制品，因此鉴别真伪尤为重要。
总之，宋代耀州窑刻花碗不仅是古代陶瓷工艺的巅峰之作，更是中华文化的重要象征，具有不可估量的历史与艺术价值。