一般来说，洪谷子的山水画以传统笔墨为基础，融合现代审美，画面意境深远，具有较强的收藏价值。在一些正规拍卖行或专业艺术品交易平台中，他的作品每平尺的价格通常在数千元至上万元不等。对于较为精品的大幅作品，单幅价格可能达到数十万元甚至更高。
需要注意的是，“一平尺”是中国传统书画的计价单位，1平尺等于0.0929平方米。因此，在评估洪谷子的作品时，应结合具体尺寸和市场行情综合判断。
此外，由于艺术品市场的波动性较大，建议有购买或投资意向的人士通过权威渠道了解最新行情，并咨询专业鉴定人士，以确保信息的准确性和交易的安全性。