欧阳询的书法以楷书最为著名，代表作有《九成宫醴泉铭》《皇甫诞碑》《化度寺碑》等。这些作品结构严谨，笔法方圆兼备，线条流畅而富有力度，体现了欧阳询深厚的书法功底和独特的艺术风格。他的字形瘦硬挺拔，结体紧凑，给人以庄重、肃穆之感，被誉为“楷书之极”。
欧阳书法不仅在技法上达到了极高的水准，更在精神层面上体现了儒家文化中“中正平和”的思想。他的作品不仅是书法艺术的典范，也是中华传统文化的重要载体。
在后世，欧阳询的书法被广泛学习和模仿，成为历代书法家学习楷书的范本。许多书法家如颜真卿、柳公权等都曾受到他的影响。欧阳书法在中国书法史上占据着不可替代的地位，至今仍被书法爱好者和研究者所推崇。