雍正斗彩盘的造型多为圆形，胎质细腻洁白，釉面光润如玉，色彩柔和典雅。常见的纹饰有花卉、云龙、山水、人物等，构图严谨，线条流畅，体现了极高的艺术水准。其中，以“缠枝莲”、“八宝纹”、“婴戏图”等最为常见，寓意吉祥美好。
雍正皇帝本人对瓷器极为讲究，他不仅亲自参与设计，还要求工匠追求极致的完美。因此，雍正时期的斗彩盘在工艺上达到了前所未有的高度，成为后世收藏家争相追捧的珍品。
如今，雍正斗彩盘被视为中国陶瓷艺术的瑰宝，存世数量极少，具有极高的历史价值和艺术价值。许多博物馆和私人藏家都将其视为重要文物加以保护和研究。