绿釉碗最早可追溯至东汉时期，随着制瓷工艺的发展，到了唐代，绿釉瓷器开始广泛流行。宋代以后，绿釉技术更加成熟，出现了多种风格的绿釉碗，如青绿、黄绿、碧绿等。其中，越窑、龙泉窑等著名窑口生产的绿釉碗尤为精美。
绿釉碗不仅用于日常饮食，也常作为祭祀或装饰用品。其造型多样，有圆口、敞口、敛口等，有的还带有刻花、印花等装饰，体现了古代工匠的高超技艺。
在现代，绿釉碗被视为重要的文物和艺术品，被博物馆和收藏家珍视。同时，传统工艺的复兴也让绿釉碗重新走进人们的视野，成为文化传承的一部分。
总之，绿釉碗不仅是实用器皿，更是中华陶瓷文化的重要象征之一，承载着丰富的历史与艺术价值。