首先，蒋兆和的作品在市场上属于高端艺术品，价格受多种因素影响，如作品年代、尺寸、保存状况、题材内容、是否为精品或代表作等。由于蒋兆和的创作时间主要集中在20世纪中叶，且其作品数量有限，因此市场上的流通作品较为稀缺。
其次，“一平尺”是传统中国书画市场的计价单位，通常指一张33厘米×33厘米（约1平方尺）的宣纸大小。但需要注意的是，不同地区、不同拍卖行或画廊对“平尺”的计算方式可能略有差异，有的按实际面积计算，有的则按传统标准。
根据近年来的艺术品拍卖市场数据，蒋兆和的精品作品在拍卖会上往往能拍出数百万元甚至上千万元的价格。例如，他的代表作《流民图》曾在拍卖会上创下高价。但具体到“一平尺”的价格，因作品尺寸不同，难以统一估算。
一般来说，蒋兆和的画作每平方尺的价格可能在数万元至数十万元不等，具体取决于作品的品质和市场供需关系。对于普通收藏者而言，购买蒋兆和的作品需谨慎，建议通过正规拍卖行或专业机构进行鉴定和交易。
总之，蒋兆和的画作价格较高，且受多种因素影响，不能简单地用“一平尺多少钱”来衡量。收藏和投资此类艺术品需具备专业知识，并关注市场动态。