耀州窑的瓷器以青釉为主，釉色温润如玉，具有独特的“青中泛绿”特点。其胎质细腻，胎色多为灰白或浅灰，器型丰富，包括碗、盘、瓶、壶、罐等日常生活用具和陈设器。装饰技法多样，常见刻花、印花、划花、堆塑等工艺，纹饰题材广泛，有莲花、牡丹、菊花、云纹、龙凤、人物故事等，线条流畅，富有层次感。
宋代耀州窑的工艺技术在当时处于领先地位，尤其在釉料配方和烧制技术上取得了显著成就。其青瓷釉层厚薄适中，釉面光洁，呈现出类似越窑青瓷的风格，但更具地域特色。耀州窑的产品不仅在国内广泛流通，还通过海上和陆上丝绸之路远销海外，对周边国家的陶瓷发展产生了深远影响。
耀州窑的兴盛与宋代社会经济的发展密切相关。随着城市商业的繁荣和文人阶层对生活品质的追求，陶瓷艺术得到了极大的推动。耀州窑作为民间窑场，既满足了普通百姓的日常需求，也生产出一些精致的高端瓷器，体现了宋代陶瓷文化的高度成熟。
尽管元代以后耀州窑逐渐衰落，但其在中国陶瓷史上的地位不可忽视。今天，耀州窑遗址已被列为全国重点文物保护单位，成为研究中国古代陶瓷艺术的重要实物资料。通过对耀州窑的研究，我们可以更深入地了解宋代社会的审美情趣、工艺水平以及文化交流的面貌。