彩窑瓷器的主要特点是使用多种颜色的釉料进行装饰，常见的有红、蓝、绿、黄等色彩，通过不同的烧制工艺，使瓷器表面呈现出绚丽多彩的效果。其中，最为著名的是“釉下彩”和“釉上彩”两种技法。釉下彩是在素坯上绘制图案后，再施以透明釉进行高温烧制，使得色彩更加稳定且富有层次感；而釉上彩则是在瓷器表面施釉后，再用低温烧制的方式进行彩绘，色彩鲜艳但相对较为脆弱。
彩窑瓷器不仅在国内广受欢迎，在历史上也曾通过丝绸之路远销海外，成为中外文化交流的重要媒介。其独特的艺术风格对东亚乃至世界的陶瓷发展产生了深远影响。
如今，随着现代工艺的发展，彩窑瓷器的制作也在不断创新，传统与现代元素相结合，使其在当代艺术市场中焕发新的生机。同时，许多地方还保留着传统的彩窑工艺，成为非物质文化遗产的重要组成部分，值得我们去了解、保护和传承。