他的画作题材广泛，涵盖山水、花鸟、人物等，尤其以山水画见长。他善于运用笔墨的浓淡干湿，营造出虚实相生、意境深远的画面效果。徐忠平的作品不仅注重形式上的美感，更强调内在的精神表达，常通过画面传达对自然、人生和社会的深刻思考。
在艺术探索过程中，徐忠平不断吸收中西方艺术精华，尝试多种表现手法，形成了自己独特的艺术语言。他的作品多次参加国内外重要展览，并被多家艺术机构和个人收藏。作为一位有责任感的艺术家，他也在致力于推动中国传统文化的传承与发展，通过教学和创作不断影响新一代艺术爱好者。
徐忠平不仅是一位画家，更是一位文化传承者和创新者，他的艺术之路充满探索与坚持，为中国当代美术的发展贡献了自己的力量。