胡景桂的书法创作注重笔墨的运用与章法的布局，讲究“形神兼备”，在继承传统的基础上不断创新。他主张书法不仅是技艺的展现，更是心灵的表达。他的作品常常体现出一种宁静、淡泊的艺术境界，给人以美的享受和精神的启迪。
胡景桂曾多次参加国内外书法展览，并荣获多项荣誉。他的书法作品被多家博物馆和艺术机构收藏，受到广泛好评。同时，他也积极参与书法教育工作，致力于推广中华传统文化，培养了许多优秀的书法人才。
胡景桂不仅是一位杰出的书法家，更是一位文化传承者。他用一生的时间践行着对书法艺术的热爱与追求，为中国书法的发展做出了重要贡献。