首先，从艺术价值来看，付毅兵的作品在技法上具有一定的水准，他善于运用笔墨表现情感与意境，画面构图严谨，色彩运用巧妙，能够引发观者的共鸣。尤其是他对自然与人文关系的表达，使得作品不仅具有视觉美感，也具备一定的思想深度。
其次，从市场表现来看，目前付毅兵的作品在市场上尚未形成大规模的交易体系，其价格相对稳定，尚未出现过大幅波动。这可能意味着他的作品还处于一个较为初级的收藏阶段，未来随着其艺术影响力的扩大，作品的价值可能会逐步提升。
再者，从个人兴趣与投资角度来看，如果收藏者对当代水墨艺术感兴趣，并且认可付毅兵的艺术风格，那么他的作品可以作为收藏的一部分。但需要注意的是，艺术品收藏不仅仅是出于审美喜好，还需要考虑作品的稀缺性、艺术家的发展潜力以及市场的认可度。
总体而言，付毅兵的画是否值得收藏，取决于收藏者的个人判断和目标。对于真正欣赏其艺术风格的人来说，他的作品是值得珍藏的；而对于以投资为主要目的的收藏者来说，则需要更加谨慎地评估其未来的升值空间。无论如何，艺术品的价值最终还是要由时间和市场来检验。