关于“观山的字多少钱一平尺”，这个问题并没有一个固定的答案，因为艺术品的价格受多种因素影响，包括作品的尺寸、内容、创作时间、保存状况、市场供需关系以及拍卖行情等。一般来说，书法作品的价格计算方式有按幅计价、按字计价或按平尺计价等多种形式。
在实际交易中，一些拍卖行或艺术机构会以“每平方尺”为单位来标价，尤其是对于小幅作品或者较为常见的书法作品。但观山先生作为一位知名艺术家，其作品在市场上通常以整幅计价，而非简单的按平尺计算。
根据近年来的拍卖记录和市场行情，观山先生的书法作品价格区间较大，从几万元到数百万元不等，具体取决于作品的稀有性、艺术价值和市场认可度。例如，一幅较为完整的观山书法作品，在拍卖会上可能达到数十万元甚至上百万元。
需要注意的是，艺术品市场波动较大，价格受市场情绪、经济环境、政策变化等因素影响。因此，购买或投资观山先生的作品时，建议通过正规渠道了解市场行情，并咨询专业鉴定人士，避免因信息不对称而造成损失。
总之，观山的字多少钱一平尺，并没有统一的标准答案，更多是根据作品的具体情况和市场行情来决定。对于普通爱好者而言，欣赏其艺术魅力，远比单纯关注价格更有意义。