于秉安的作品不仅展现了中国传统绘画的精髓，还融入了现代审美意识，使得他的画作既有古典韵味，又不失时代感。这种独特的艺术风格，使他的作品在市场中逐渐受到关注，成为许多藏家青睐的对象。
从艺术价值来看，于秉安的作品具有较高的观赏性和文化内涵，适合用于装饰和收藏。从投资角度来看，随着他艺术成就的不断提升，其作品的市场价值也在稳步上升，具备一定的升值空间。
不过，是否值得收藏还需根据个人的艺术品味、经济实力以及对艺术家的了解程度来决定。建议在收藏前多了解于秉安的艺术风格、创作背景及市场行情，选择真正符合自己审美的作品进行收藏。
总的来说，于秉安的画作在艺术和收藏价值上都有一定优势，值得考虑作为收藏对象。