胡增平的画风注重笔墨的运用和意境的表达，画面层次分明，富有节奏感。他擅长描绘自然山川，作品中常常流露出一种宁静、深远的情感，让人感受到中国传统山水画的精髓。同时，他在构图和色彩上也进行了一些创新，使得传统题材焕发出新的生命力。
从收藏的角度来看，胡增平的作品具有一定的升值潜力。一方面，他的艺术成就得到了业内认可，作品在各类展览中频繁亮相；另一方面，随着中国传统文化的复兴，传统绘画的价值也在不断提升。因此，对于有一定艺术鉴赏能力和投资眼光的藏家来说，胡增平的画作是值得考虑的收藏对象。
当然，是否值得收藏还取决于个人的审美偏好和投资目标。建议在购买前多了解胡增平的艺术风格、创作背景以及市场行情，做出理性判断。