首先，从颜色来看，优质的和田玉以白玉最为珍贵，尤其是羊脂白玉，因其颜色如羊脂般洁白细腻，质地温润，被视为上品。其次是青白玉、青玉、碧玉等，虽然颜色较白玉偏深，但同样具有很高的观赏和收藏价值。
其次，从质地来看，优质和田玉应具备“细腻、油润、致密”的特点。其中，山料、籽料、山流水料是常见的三种料型。其中，籽料因长期受河水冲刷、磨砺，表面光滑，质地更加细腻，通常被认为是品质最高的料子。山料则多为原生矿石，质地较粗，但也有优质品种。山流水料介于两者之间，属于过渡类型。
再者，从结构来看，和田玉的结构越细密，油脂感越强，越显得温润。优质的和田玉在灯光下会呈现出“透而不僵，润而不湿”的效果，这是判断其品质的重要标准之一。
此外，工艺也是影响和田玉价值的重要因素。即使是一块优质的料子，如果雕刻不当，也可能大打折扣。因此，好的料子加上精湛的工艺，才能真正体现出和田玉的价值。
综上所述，和田玉中最好的料子通常是优质籽料，尤其是羊脂白玉，因其颜色洁白、质地细腻、油润度高，备受收藏家和玉石爱好者的青睐。当然，选择和田玉时还需结合个人喜好、用途以及价格等因素综合考虑。