首先，材质是鉴定玉碗的重要依据。乾隆时期的玉器多采用优质和田玉，质地细腻、温润如脂，颜色以白玉、青白玉为主，也有部分碧玉和墨玉。真正的乾隆玉碗在玉质上应呈现出自然的光泽，无明显杂质或裂痕。
其次，工艺水平是判断真伪的关键。乾隆时期玉器制作技艺达到高峰，雕刻工艺精湛，线条流畅，层次分明。玉碗的造型多为圆润规整，口沿薄而均匀，底部常有圈足或平底。雕工精细，常见云纹、龙纹、莲纹等传统图案，纹饰布局合理，刀法有力而不失细腻。
第三，款识是鉴别乾隆年制玉碗的重要标志。真品通常会在碗底或内壁刻有“乾隆年制”四字篆书款，字体工整，笔画清晰，位置固定。仿制品往往在款识上存在笔画不匀、字体呆板等问题。
此外，整体风格也需与乾隆时期的审美相符。乾隆玉器讲究庄重典雅，装饰繁复而不杂乱，体现出皇室气派。如果一件玉碗风格过于现代或过于简陋，则很可能是后仿。
最后，还需结合历史文献和考古资料进行比对。乾隆年间宫廷造办处专门负责制作御用玉器，其工艺标准极高，流传至今的真品极为稀少，因此市场上流通的乾隆年制玉碗多数为后世仿制品。
综上所述，鉴定乾隆年制玉碗是一项专业性极强的工作，需要结合材质、工艺、纹饰、款识及风格等多方面因素综合判断。对于非专业人士而言，建议寻求权威机构或专家的帮助，以免误判。
