从艺术价值的角度来看，胡明辉的作品具有一定的创新性和探索性，尤其在形式语言和题材表达上表现出较强的个人特色。他的作品不仅在国内的艺术展览中频繁出现，也在一些拍卖会上取得了不错的成交记录，这表明其作品在市场上具备一定的认可度。
至于收藏价值，这取决于多个因素，包括作品的独特性、艺术水准、市场热度以及艺术家的发展潜力等。胡明辉作为一位活跃于当代艺术领域的画家，其作品在未来可能具有升值空间。不过，收藏艺术品是一项长期投资，需要结合个人审美、市场趋势以及艺术史背景进行综合判断。
总体而言，胡明辉的画作具备一定的收藏价值，尤其是对于关注中国当代艺术发展的藏家来说，值得关注和研究。但是否值得收藏，还需根据个人兴趣和投资策略来决定。