首先，“平尺”是中国传统绘画中常用的单位，通常指一张标准的宣纸尺寸，如四尺、六尺、八尺等。但具体到“一平尺”的概念，在不同地区和不同拍卖行或画廊中可能有不同的定义，有的指一平方尺，有的则指一整张宣纸的面积。
其次，刘文西的作品价格受以下因素影响：
1. **作品年代**：早期创作的作品通常更具收藏价值，价格也更高。
2. **作品题材**：他最擅长描绘陕北农民和领袖人物，这些题材的作品更受欢迎。
3. **作品尺寸**：大尺寸作品价格自然高于小尺寸。
4. **保存状况**：完好无损的作品比有破损的更有价值。
5. **市场供需**：近年来刘文西的作品在拍卖市场上屡创新高，价格不断攀升。
根据近年来的拍卖记录，刘文西的一幅中等尺寸作品（如四尺整张）价格可能在几十万元到上百万元不等。如果是精品或稀有作品，价格甚至可以达到千万元级别。
因此，“刘文西画一平尺多少钱”这个问题没有统一答案，需根据具体作品的情况来评估。建议有意购买或投资刘文西作品的人士，咨询专业艺术品鉴定机构或参考权威拍卖行的成交记录，以获得更准确的价格信息。