首先，观察玉质是鉴定的第一步。乾隆时期的玉器多采用和田玉，质地细腻、温润，颜色以白、青白为主，且有自然的油脂光泽。真品玉器在长期使用或埋藏过程中会形成包浆，手感温润，而仿品往往显得过于光亮或呆板。
其次，看工艺细节。乾隆时期玉器制作讲究，雕刻线条流畅，造型规整，纹饰精细。真品玉碗底部常有“乾隆年制”款识，字体工整有力，笔画清晰。而仿品款识往往字迹生硬、比例失调，甚至出现错别字。
再者，注意重量与声音。真品玉器因材质密度高，手感较重；敲击时声音清脆，有金属感。而仿品多为玻璃、树脂等材料制成，重量轻，声音沉闷。
此外，可以通过科学检测手段进行辅助鉴定。如利用X射线荧光分析（XRF）检测玉器成分，或通过显微镜观察玉器表面的微观结构，判断是否为天然矿物。
最后，建议收藏者在购买时选择正规渠道，并请专业鉴定机构进行评估，避免因误判而造成经济损失。
总之，鉴定乾隆玉碗真伪需要综合多方面因素，包括玉质、工艺、款识、重量、声音等，同时结合专业知识和科学手段，才能更准确地辨别真伪。