首先，民国粉彩瓷器在色彩运用上较为丰富，继承了清代粉彩的“软彩”特点，使用多种矿物颜料，如红、黄、绿、蓝等，并以玻璃白打底，使色彩柔和细腻。与清代粉彩相比，民国时期的粉彩颜色更加明快，有时甚至略显艳丽，体现出民间审美趣味的变化。
其次，在绘画风格上，民国粉彩瓷器多采用工笔画法，注重线条的流畅与画面的层次感。题材广泛，包括花鸟、山水、人物故事等，其中以花卉最为常见，如牡丹、梅花、菊花等，象征吉祥富贵。人物画则多取材于历史典故或民间传说，具有较强的叙事性。
再者，民国粉彩瓷器在器型上也有所创新，既有仿古造型，也有结合现代审美的新式器型。常见的有瓶、罐、盘、碗、壶等，造型端庄大方，釉面光润，整体风格介于传统与现代之间。
此外，由于战乱和社会变迁，民国时期粉彩瓷器的生产规模有所缩小，但依然保留了许多优质作品。一些知名瓷厂如“江西瓷业公司”、“景德镇陶业学校”等在这一时期发挥了重要作用，推动了粉彩工艺的发展。
总体而言，民国粉彩瓷器在继承传统的基础上，融入了更多世俗化和个性化的元素，成为连接清代粉彩与现代陶瓷艺术的重要桥梁。其艺术价值和历史价值至今仍受到收藏界的高度关注。