耀州窑瓷器以青釉为主，釉色多为青中泛绿或青中带黄，釉面光润细腻，具有玉器般的质感。其胎质坚硬细腻，胎色多为灰白或浅灰，胎体较薄，制作工艺精湛。耀州窑的装饰手法丰富多样，包括刻花、划花、印花、堆塑等，尤以刻花最为著名，线条流畅，层次分明，图案生动，常见有牡丹、莲花、菊花、鱼纹、龙凤等题材，富有浓厚的民间艺术气息。
宋代耀州窑的瓷器不仅在国内广受欢迎，还远销海外，成为海上和陆上丝绸之路的重要商品。考古发现表明，耀州窑的生产规模庞大，产品种类繁多，既有日用器皿，也有陈设艺术品，反映了当时社会生活的各个方面。
耀州窑的兴盛与宋代经济文化的发展密切相关。随着城市商业的繁荣和文人阶层对艺术审美的追求，瓷器不仅是实用器物，更成为一种文化象征。耀州窑在继承唐代制瓷传统的基础上不断创新，形成了独特的风格，对中国乃至东亚地区的陶瓷发展产生了深远影响。
如今，耀州窑遗址已被列为全国重点文物保护单位，耀州窑博物馆也已成为研究和展示宋代陶瓷文化的重要场所。通过对耀州窑瓷器的研究，我们不仅能了解古代工匠的高超技艺，还能感受到宋代社会的文化风貌与审美情趣。