首先，从历史角度来看，华佗生活在东汉末年，距今已有1800多年。由于年代久远，能够流传至今的实物极为稀少。目前并没有确凿的历史文献或考古发现能够证明“华佗石”确实存在，因此它的历史价值尚无法得到证实。
其次，在收藏价值方面，若“华佗石”被认定为真实文物，那么它将具有极高的历史、文化和艺术价值，可能成为珍贵的文物藏品。但目前市场上所谓的“华佗石”多为仿制品或后人附会之作，缺乏权威鉴定，因此其收藏价值并不明确。
此外，收藏市场中常有以历史人物或传说为噱头的文物炒作现象，投资者需谨慎辨别，避免上当受骗。建议在购买前咨询专业文物鉴定机构，并参考权威历史资料。
综上所述，“华佗石”是否具有收藏价值，取决于其真实性和权威性。目前来看，尚无充分证据支持其作为高价值文物的存在，因此在收藏时应保持理性判断。