北宋官窑由朝廷直接管理，专门烧制供皇室使用的瓷器，其工艺精湛、釉色温润、造型典雅，体现了宋代“雅致”美学的最高成就。官窑瓷器以青釉为主，釉面细腻如玉，有“雨过天青云破处”之美誉。其釉色变化丰富，包括天青、粉青、月白等，釉层厚薄适中，光泽柔和，给人以宁静、高贵之感。
官窑瓷器的胎质细腻洁白，多为灰白色或香灰胎，胎体轻薄但坚致，叩之有金石之声。器型以盘、碗、瓶、炉等为主，造型端庄稳重，线条流畅，体现出极高的工艺水准。装饰上虽不追求繁复，但通过釉色的变化和器形的设计，展现出独特的艺术魅力。
北宋官窑瓷器在历史上极为珍贵，因战乱和朝代更替，存世量极少，流传至今的更是凤毛麟角，被视为国宝级文物。其艺术价值不仅在于器物本身，更在于它承载了宋代文化的精髓，反映了当时社会对美的追求与精神境界。
如今，研究和保护北宋汴京官窑瓷器，不仅是对古代工艺的传承，也是对中国传统文化深入理解的重要途径。