佳士得香港主要经营各类高端艺术品，包括中国古董、当代艺术、珠宝、钟表、葡萄酒及生活方式用品等。其拍卖活动不仅吸引了本地藏家的关注，也汇聚了来自世界各地的买家和收藏爱好者。每年举办的拍卖会涵盖多个专场，如“中国瓷器及工艺品”、“亚洲艺术”、“当代艺术”等，成为亚洲艺术市场的重要风向标。
近年来，随着亚洲艺术市场的持续增长，佳士得香港不断拓展业务范围，加强与本地及国际艺术家、画廊和博物馆的合作。同时，公司也积极拥抱数字化趋势，推出在线拍卖、虚拟展厅等创新服务，以提升客户体验和市场覆盖范围。
佳士得香港不仅是一个拍卖平台，更是连接东西方艺术文化的重要桥梁。通过专业团队的运作和对品质的坚持，它在国际艺术界树立了良好的声誉，并持续推动亚洲艺术在全球舞台上的影响力。