天目盏的釉色多变,常见的有兔毫纹、鹧鸪斑、油滴纹、曜变等。这些釉色是由于窑内高温下铁元素在釉中析出并形成不同形态所致。其中,“曜变”最为珍贵,因在不同角度下光线照射时会呈现出蓝、紫、金等变幻莫测的光泽,极为罕见。
建窑天目盏不仅具有极高的艺术价值,还与宋代的点茶文化密切相关。宋代文人雅士崇尚饮茶,讲究茶具的品质与美感,建窑天目盏因其胎质厚重、釉面温润、适合点茶而备受推崇。许多著名文人如苏轼、陆游等都曾对建窑茶具有过赞誉。
尽管建窑在元代以后逐渐衰落,但其制作技艺和美学理念对后世影响深远。如今,建窑天目盏已成为收藏界和陶瓷研究的重要对象,体现了中国古代陶瓷艺术的巅峰水平。