绞胎瓷器的价值体现在多个方面。首先，从历史价值来看，它承载着中国古代陶瓷工艺的发展历程，是研究古代社会生活、文化审美和技术水平的重要实物资料。其次，艺术价值方面，绞胎瓷的纹理变化丰富，每一件作品都是独一无二的艺术品，具有极高的观赏性。此外，由于其制作难度大、存世量少，使得绞胎瓷器在收藏界备受青睐，市场价值不断攀升。
在当代，随着人们对传统文化的重视和艺术品市场的繁荣，绞胎瓷器的价格逐年上涨。一些保存完好、工艺精湛的古代绞胎瓷器，在拍卖市场上动辄拍出数百万元甚至上千万元的高价。即使是现代仿制品，也因其工艺的复杂性和艺术性而受到收藏家的关注。
综上所述，绞胎瓷器不仅具有深厚的历史文化底蕴，还具备极高的艺术和经济价值。对于喜爱中国传统文化和陶瓷艺术的人来说，绞胎瓷器无疑是一种值得珍藏的宝贵财富。