大汶口文化的陶器种类丰富，主要包括夹砂陶和泥质陶两大类。夹砂陶多用于炊煮器具，如鼎、罐等；泥质陶则多用于饮食器皿，如钵、碗、豆等。这些陶器的制作工艺已经相当成熟，普遍采用手工制陶技术，部分器物开始使用慢轮修整，显示出制陶技术的进步。
大汶口陶器的装饰风格独特，常见的有刻划纹、压印纹、彩绘纹等。其中，刻划纹是最具特色的装饰手法，常以直线、曲线、几何图案为主，线条流畅，富有节奏感。彩绘陶器则以红、黑两色为主，图案多为几何形或动物形象，色彩鲜艳，具有强烈的视觉效果。
此外，大汶口文化的陶器还表现出明显的地域差异和时代演变。早期陶器多为素面或简单刻划，晚期则装饰更加复杂，彩绘技术逐渐发展，反映出社会分工的细化和审美意识的提升。
大汶口文化陶器不仅体现了当时人们的日常生活和生产方式，也反映了社会组织结构、宗教信仰以及艺术审美等方面的发展水平。它们是中国古代文明的重要组成部分，为研究中国史前社会提供了宝贵的实物资料。