首先，沉香分为天然沉香和人工沉香两种。天然沉香是树木在受到伤害后，经过长时间自然分泌树脂形成的，通常价值较高。而人工沉香则是通过人工刺激树木使其产生树脂，价格相对较低。
不同产地的沉香价格也有所不同。例如，越南、泰国、印尼等地的沉香因其独特的香气和品质而备受市场青睐，价格普遍高于其他地区的产品。其中，越南芽庄沉香以其浓郁的香味和高品质著称，价格往往更高。
沉香的品质主要取决于其香气、油脂含量和颜色。优质沉香通常具有浓郁、持久的香气，油脂丰富，颜色深沉。这类沉香每克的价格可能达到数百元甚至上千元。而普通品质的沉香价格则相对较低，可能仅几十元每克。
此外，沉香的年份也是影响价格的重要因素。陈年沉香由于经过长期自然氧化和沉淀，香气更加醇厚，价值更高。因此，陈年沉香的价格通常高于新采收的沉香。
最后，沉香的加工方式也会影响其价格。经过精细雕刻、打磨或制成香珠、香片等产品的沉香，因其美观性和实用性，价格通常会有所提升。
综上所述，沉香每克的价格受多种因素影响，消费者在购买时应根据自身需求和预算，选择合适的沉香产品。同时，建议从正规渠道购买，以确保产品质量和价值。