洪丕谟的书法作品注重笔法的严谨与结构的平衡，其楷书端庄秀丽，线条流畅，结体工整，体现出他对传统书法的深刻理解。他的行书则飘逸洒脱，富有节奏感，展现了书写时的情感流动与个性表达。无论是大幅作品还是小幅题跋，都透露出他对书法艺术的执着追求。
除了书法创作，洪丕谟还致力于书法理论的研究与教学，撰写了多部关于书法艺术的专著，为中国书法教育的发展做出了重要贡献。他的书法作品不仅在国内广受好评，也多次在国内外展览中展出，受到书法爱好者和专业艺术家的高度评价。
洪丕谟的书法艺术，不仅是对传统文化的传承，更是对现代书法发展的一种探索与创新。他的作品体现了中国书法的精髓，具有很高的艺术价值和收藏价值。