首先，“平尺”是中国传统绘画中常用的单位，通常指一幅画作的面积为1平方尺（约0.093平方米）。根据中国传统的书画尺寸标准，一平尺的画作一般是指宽约68厘米、高约34厘米的竖幅作品，或者是宽约34厘米、高约34厘米的方形作品。
王洪星的作品风格多以山水、花鸟为主，笔墨技法较为传统，具有一定的艺术价值和收藏价值。然而，由于他并非当代最顶尖的知名画家，其作品的价格在市场中并不算特别高昂。一般来说，王洪星的画作一平尺的价格可能在数千元至万元人民币之间，具体价格会根据作品的题材、创作时间、保存状况以及拍卖或交易渠道的不同而有所波动。
需要注意的是，书画市场价格受多种因素影响，包括但不限于艺术家的知名度、作品的稀有性、市场炒作、收藏群体的兴趣等。因此，单凭“一平尺”这一单位难以准确判断一幅画的具体价格，还需结合实际情况综合评估。
此外，对于普通消费者或收藏者而言，在购买王洪星或其他画家的作品时，建议通过正规渠道进行，并尽量了解作品的真实性和作者的背景信息，避免因信息不对称而造成不必要的损失。
总之，王洪星画一平尺的价格受多种因素影响，无法一概而论，但总体来看，其作品在市场中属于中等价位，适合有一定书画兴趣的收藏者进行投资或欣赏。