李鱓的花鸟画注重写意，强调笔墨情趣，不拘泥于形似，而追求神韵。他善于运用泼墨、破墨等技法，使画面充满动感和生命力。他的作品题材广泛，包括花卉、翎毛、鱼虫等，构图巧妙，色彩明快，富有生活气息。
在绘画风格上，李鱓早年受传统文人画影响，后逐渐摆脱程式化束缚，形成自己独特的风格。他主张“师法自然”，注重观察和写生，常在自然中寻找灵感。他的笔墨语言丰富多变，既有工笔的细腻，也有写意的豪放，展现出极高的艺术造诣。
李鱓的花鸟画不仅具有很高的艺术价值，也反映了他对生活的热爱和对自然的深刻理解。他的作品在清代乃至后世都产生了深远的影响，成为研究中国花鸟画发展的重要参考。
总的来说，李鱓以其独特的艺术风格和深厚的艺术修养，在中国绘画史上占据着重要的地位，为花鸟画的发展作出了不可磨灭的贡献。