明代斗彩瓷以小件器物为主，如酒杯、碗、盘、罐等，造型精致，线条流畅。其色彩以红、黄、绿、蓝、紫等为主，搭配和谐，色彩柔和，具有极高的审美价值。成化斗彩尤为著名，代表作品有“鸡缸杯”、“天字罐”等，因其制作精细、图案生动而备受收藏家青睐。
斗彩瓷的工艺复杂，需要经过多次烧制，对工匠的技术要求极高。首先，在素胎上用青花绘制图案轮廓，然后在留白处填入彩料，最后进行低温烧制，使色彩牢固附着于釉面。这一过程不仅考验工匠的绘画技巧，也对窑火温度控制有着严格的要求。
明代斗彩瓷不仅在国内受到皇室和贵族的喜爱，还通过海上丝绸之路远销海外，成为中外文化交流的重要载体。如今，明代斗彩瓷已成为世界各大博物馆的重要藏品，代表着中国古代陶瓷艺术的最高成就之一。
总之，明代斗彩瓷以其独特的工艺、精美的装饰和深厚的文化内涵，成为中国古代瓷器艺术中的瑰宝，至今仍被世人所推崇和珍视。