从艺术角度来看，《五牛图》是中国现存最早的纸本画作之一，展现了唐代绘画的高超技艺。画中五头牛姿态各异，栩栩如生，反映了当时社会对农业生产的重视，也体现了画家对自然和生活的深刻观察。这种独特的艺术风格和表现手法，使其成为中国美术史上的重要里程碑。
在历史价值方面，《五牛图》历经千年流传，保存完好，是研究唐代社会、文化和艺术的重要实物资料。它不仅是一件艺术品，更是一部“无声的历史书”。
至于具体价值，由于《五牛图》属于国家一级文物，目前被收藏于北京故宫博物院，不参与市场交易，因此无法用金钱衡量其具体价格。但根据类似文物的拍卖记录和市场评估，如果《五牛图》出现在拍卖市场上，其价值可能高达数亿元人民币甚至更高。
总之，《五牛图》的价值不仅体现在经济层面，更在于其不可替代的文化与历史意义。它是中华文明的瑰宝，值得后人珍视与传承。