明代（1368—1644）是中国瓷器发展的重要时期，尤其是景德镇成为全国的制瓷中心。明代瓷器以青花瓷最为著名，青花瓷以其蓝白相间的色彩对比和精美的纹饰深受喜爱。此外，釉里红、五彩、斗彩等彩绘瓷器也相继出现，展现了高度的艺术成就。明成化年间生产的斗彩瓷器尤为珍贵，代表作如“鸡缸杯”被誉为瓷器中的瑰宝。
清代（1644—1912）延续并发展了明代的制瓷工艺，尤其在康熙、雍正、乾隆三朝达到鼎盛。清朝瓷器种类更加丰富，除了传统的青花、釉里红外，粉彩、珐琅彩、素三彩等新品种不断涌现。其中，粉彩瓷器以其柔和的色调和细腻的绘画风格著称，而珐琅彩则融合了西方绘画技法，具有极高的艺术价值。乾隆时期的瓷器制作技艺达到了顶峰，器型多样，装饰繁复，体现了皇家气派。
明清瓷器不仅在工艺上精益求精，还在文化内涵上体现出深厚的历史底蕴。许多瓷器上绘制有历史故事、神话传说、吉祥图案等，反映了当时的社会风尚和审美趣味。同时，随着海上丝绸之路的发展，明清瓷器大量销往欧洲、东南亚等地，对世界陶瓷艺术产生了深远影响。
总之，明清瓷器是中国古代工艺美术的杰出代表，其卓越的工艺水平和丰富的文化内涵，至今仍受到世界各国收藏家和艺术爱好者的推崇。