绿釉瓷瓶最早可追溯至东汉时期，但真正发展成熟是在唐宋以后。唐代的三彩陶器中已有绿釉的运用，而宋代则开始出现较为精细的绿釉瓷器。到了元代，随着青花瓷的兴起，绿釉瓷瓶逐渐被其他釉色所取代，但在明清时期，绿釉瓷瓶又重新受到重视，并在工艺上更加精湛。
绿釉瓷瓶的制作工艺复杂，首先需要选用优质的高岭土作为胎体，然后在胎体上施以绿釉。釉料中通常含有氧化铜，经过窑炉高温烧制后，铜元素发生化学变化，形成美丽的绿色。不同的窑变效果也会影响最终的颜色表现，如窑变绿釉、孔雀绿、翡翠绿等。
绿釉瓷瓶不仅具有实用价值，更是一种艺术品。其造型多样，有瓶、罐、壶等，常用于装饰或陈设。许多绿釉瓷瓶上还绘有精美的纹饰，如花卉、山水、人物等，展现出中国古代工匠的高超技艺和审美情趣。
如今，绿釉瓷瓶已成为收藏界的重要藏品，尤其是古代名窑如景德镇、龙泉窑等所产的绿釉瓷瓶，备受青睐。它们不仅承载着中国陶瓷文化的精髓，也是中华传统文化的重要象征之一。