从艺术价值的角度来看，胡墨的作品在构图、色彩运用以及意境表达上都有其独到之处。他善于通过画面传达情感与思想，作品中常常蕴含着对自然、人生以及社会的深刻思考。这种深度使得他的画作不仅仅是视觉上的享受，更具有一定的思想性和文化内涵。
对于收藏者而言，胡墨的画是否值得收藏，取决于几个因素：一是个人审美偏好，二是作品的稀缺性，三是市场认可度。目前，胡墨的作品在市场上已有一定流通，部分作品在拍卖会或艺术展中出现，并获得了不错的评价。这表明他的艺术创作得到了一定的市场认可。
然而，艺术品的价值往往具有主观性，不同的人可能会有不同的判断。对于有意收藏胡墨作品的人来说，建议多了解他的创作背景、艺术风格以及市场动态，同时结合自身喜好做出决定。
总的来说，胡墨的画作具有一定的艺术价值和收藏潜力，但是否值得收藏，还需根据个人判断和实际情况来决定。