宋代官窑主要分为北宋官窑和南宋官窑。北宋官窑位于河南开封，而南宋官窑则设在杭州，因战乱迁徙而形成。官窑瓷器以青釉为主，釉面温润如玉，色泽柔和，有“雨过天青云破处”之美誉。其釉色多为粉青、天青、月白等，呈现出一种含蓄典雅的美感。
官窑瓷器的胎质细腻，呈灰白色或香灰色，胎体轻薄但坚硬，叩之有清脆之声。器型多为仿古青铜器、玉器等，如瓶、尊、洗、盘等，造型端庄稳重，线条流畅自然，体现了宋代文人雅士的审美情趣。
官窑瓷器的制作工艺极其精细，采用多次施釉、高温烧制等技术，使瓷器表面呈现出独特的开片纹路，即“冰裂纹”。这种纹路不仅增加了瓷器的美观性，也反映了瓷器在烧制过程中因热胀冷缩产生的自然变化，被视为一种特殊的艺术效果。
由于官窑瓷器专供皇室使用，产量极少，流传至今的官窑瓷器极为珍贵，成为各大博物馆和收藏家争相珍藏的艺术品。如今，宋代官窑瓷器不仅是研究中国古代陶瓷艺术的重要实物资料，也是中华传统文化的重要象征之一。