首先，年代是决定青花瓷盘子价值的关键因素。明清时期的青花瓷尤为珍贵，尤其是明代永乐、宣德年间的青花瓷，因工艺精湛、釉色莹润而备受追捧。清代康熙、雍正、乾隆时期的青花瓷也极具收藏价值，尤其是官窑制品，价格往往高达数百万甚至上千万元。
其次，工艺水平直接影响青花瓷的价值。优质青花瓷采用进口苏麻离青或国产钴料，釉面光滑细腻，绘画技艺高超，线条流畅自然。而仿制品或低档产品则在用料、烧制工艺上存在明显缺陷，价格相对较低。
再者，纹饰内容也是判断青花瓷价值的重要标准。常见的纹饰有龙凤、云鹤、缠枝莲、人物故事等，寓意吉祥，工艺复杂。纹饰越精美、题材越独特，价格越高。
此外，保存状况对青花瓷的价值也有很大影响。完好无损、无裂痕、无修补的瓷器，价格远高于有破损或修复痕迹的器物。同时，带有明确款识或历史背景的青花瓷，更具收藏价值。
目前市场上，普通青花瓷盘子价格从几百元到几千元不等，而精品古玩市场的高价成交记录中，一些稀有品种的价格可达数百万甚至千万。对于普通收藏爱好者来说，建议通过正规拍卖行、专业鉴定机构或信誉良好的古玩店进行购买，并注意辨别真伪，避免买到仿品。
总之，青花瓷盘子的价值因具体情况而异，了解其历史背景、工艺特点和市场行情，有助于更好地评估其价值。