哥窑瓷器以釉面开片著称，这种开片又称“金丝铁线”，是由于胎釉膨胀系数不同，在烧制过程中形成的细小裂纹。这些裂纹在釉面下呈现出深浅不一的纹理，有的如冰裂，有的如蟹爪，极具自然美感。哥窑的釉色多为灰青或米黄，质地细腻，光泽柔和，给人一种古朴典雅的感觉。
哥窑瓷器的造型多以实用器皿为主，如碗、盘、瓶、炉等，器型简洁大方，线条流畅。其胎体较薄，胎质细腻，呈深灰色或紫褐色，俗称“铁胎”。由于胎釉结合紧密，烧制后不易变形，具有较高的工艺水平。
关于哥窑的起源，有多种说法。一种观点认为哥窑起源于浙江龙泉，属于龙泉窑系的一部分；另一种说法则认为哥窑是南宋时期在杭州一带烧造的官窑产品。无论哪种说法，哥窑都代表了宋代瓷器制作的高超技艺，深受历代文人雅士的喜爱。
哥窑瓷器不仅在中国历史上占有重要地位，在海外也备受推崇。许多哥窑瓷器被收藏于世界各地的博物馆中，成为研究中国古代陶瓷的重要实物资料。
总之，宋代哥窑瓷器以其独特的艺术风格和精湛的工艺技术，成为中国陶瓷史上的瑰宝，至今仍吸引着无数爱好者和学者的研究与欣赏。