石湾窑瓷器以陶器为主，尤以“石湾公仔”最为著名。这种陶塑人物形象生动、造型多样，既有历史人物、神话故事中的角色，也有市井生活中的普通百姓，展现了浓厚的民间艺术风格。石湾公仔的制作讲究泥料的选择和烧制工艺，釉色丰富，具有极高的艺术价值和收藏价值。
在明代，石湾窑开始大量生产青花瓷，其青花瓷器色彩鲜艳、纹饰精美，深受国内外市场欢迎。清代时，石湾窑的制瓷技术更加成熟，产品不仅销往全国各地，还远销东南亚及欧美地区，成为海上丝绸之路的重要商品之一。
石湾窑的瓷器不仅具有实用价值，更承载着深厚的文化内涵。它融合了中原陶瓷工艺与岭南地方特色，形成了独特的艺术风格。如今，石湾窑的制瓷技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录，成为中华文化的重要组成部分。
总之，石湾窑瓷器是中国陶瓷艺术宝库中的瑰宝，其历史底蕴和艺术魅力值得我们深入研究和传承。