最早的鸟蛋化石可以追溯到白垩纪时期，大约1.4亿年前。这些化石显示，早期鸟类的蛋壳结构与现代鸟类有所不同，可能更接近于爬行动物。例如，一些化石显示蛋壳较厚且缺乏钙质层，这表明当时的鸟类可能尚未完全适应现代的繁殖方式。
在中国、蒙古、美国和欧洲等地都发现了重要的鸟蛋化石。其中，中国内蒙古的侏罗纪地层中发现的“原角龙蛋”被认为是世界上最早被确认的鸟蛋化石之一。此外，在法国和西班牙也发现了许多保存完好的白垩纪鸟蛋化石，这些化石为科学家提供了关于当时鸟类生活习性和生态环境的重要线索。
通过分析鸟蛋化石的形态、大小和排列方式，科学家可以推测鸟类的繁殖行为、巢穴结构以及群居习性。例如，某些化石显示多个蛋排列成同心圆状，暗示这些鸟类可能有共同筑巢的行为。
鸟蛋化石的研究不仅有助于了解鸟类的进化历史，还能帮助我们理解古环境的变化。随着科学技术的发展，如高分辨率X射线扫描和同位素分析，科学家能够从鸟蛋化石中提取更多关于古代生物的信息，进一步揭示地球生命演化的奥秘。