相州窑瓷器以白瓷为主，同时也烧制青瓷、黑瓷和彩绘瓷等。其中，白瓷是其最具代表性的产品，胎质细腻、釉面光洁，具有较高的工艺水平。在唐代，相州窑的白瓷与邢窑齐名，被称为“南青北白”的重要组成部分，显示出其在当时陶瓷生产中的重要地位。
从器型上看，相州窑瓷器种类丰富，包括碗、盘、壶、罐、瓶、枕等日常生活用具，也包括一些宗教或祭祀用器。装饰手法多样，有刻花、划花、印花、堆塑等，纹饰题材广泛，常见的有莲花、牡丹、云纹、几何图案等，反映了当时人们的审美趣味和文化内涵。
相州窑的兴盛与当地丰富的陶土资源和便利的交通条件密切相关。同时，它也受到北方其他窑口如邢窑、定窑的影响，并在长期发展中形成了自身独特的风格。尽管在宋代以后逐渐衰落，但其在中国陶瓷史上的地位不可忽视。
今天，相州窑遗址的考古发掘为研究中国古代陶瓷工艺提供了宝贵的实物资料，也为了解南北朝至宋元时期的陶瓷发展提供了重要线索。相州窑瓷器不仅是中国古代艺术的重要组成部分，也是中华文明悠久历史的见证之一。