成化斗彩的制作工艺非常讲究，主要采用“斗彩”技法，即在素胎上先用青花勾勒出图案轮廓，再在轮廓内填入彩色釉料，最后进行低温二次烧制。这种工艺使瓷器呈现出色彩鲜艳、线条细腻、层次分明的艺术效果。斗彩瓷器的色彩以红、黄、绿、紫等为主，色调柔和，极具观赏性。
成化斗彩瓷器多为生活用具，如鸡缸杯、高足杯、罐、碗、盘等，其中尤以鸡缸杯最为著名。这些器物造型规整，胎质细腻洁白，釉面温润如玉，装饰图案生动活泼，题材多取自自然景物，如鸡、龙、凤、莲、牡丹、松竹梅等，寓意吉祥，富有生活气息。
成化斗彩瓷器不仅在国内备受推崇，在国际上也享有极高的声誉。由于成化时期官窑瓷器存世量极少，且年代久远，因此成化斗彩瓷器被视为稀世珍品，具有极高的历史价值和艺术价值。近年来，成化斗彩瓷器在拍卖市场上屡创高价，成为收藏界追逐的焦点。
总的来说，成化斗彩瓷器是中国古代陶瓷艺术的杰出代表，体现了明代工匠精湛的技艺和高超的艺术审美，至今仍深受世人喜爱与尊敬。