胡开喜的画风融合了传统国画技法与现代审美理念，尤其在山水、花鸟等题材上表现突出。他善于运用细腻的笔触和丰富的色彩层次，营造出富有诗意的画面氛围。这种艺术风格不仅体现了他对传统文化的深刻理解，也展现了其个人独特的艺术语言。
在拍卖市场上，胡开喜的作品价格呈现出稳步上涨的趋势。根据近年来的拍卖记录，他的部分代表作在知名拍卖行中成交价达到数十万元甚至上百万元。尤其是那些具有较高艺术价值和历史意义的作品，往往备受藏家追捧，价格更是屡创新高。
此外，胡开喜的作品还受到国内外艺术机构和私人收藏者的青睐。许多美术馆和画廊都将其作品纳入展览计划，进一步提升了其市场影响力和作品价值。
总体来看，胡开喜作为一位实力派画家，其作品不仅具有较高的艺术欣赏价值，同时也具备良好的投资潜力。随着艺术市场的持续发展和其个人影响力的不断扩大，未来其作品的价格仍有较大的上升空间。