齐白石早年以木匠为业，后来师从胡沁园、陈少蕃等画家，逐渐走上绘画之路。他的画风最初受清代画家八大山人、扬州八怪的影响，后又吸收民间艺术的色彩与构图，最终形成自己独特的艺术语言。他擅长花鸟、虫鱼、山水、人物等多种题材，尤以花鸟画最为著名。
齐白石的画作讲究“似与不似之间”，强调在写实的基础上进行艺术加工，追求神似而非形似。他的笔墨简练、色彩明快，画面充满生活气息和幽默感。他常以日常生活中的常见物象入画，如虾、蟹、蛙、鸡、梅、兰、竹、菊等，赋予它们生动的神态和情趣。
除了绘画，齐白石也是一位杰出的书法家和篆刻家。他的书法以金石气为主，结体严谨，笔力遒劲；篆刻则取法秦汉，古朴苍劲，极具个性。
齐白石的作品不仅在中国国内广受欢迎，在国际上也有很高的声誉。他多次举办个人画展，并被聘为中央美术学院教授，对中国现代美术教育的发展作出了重要贡献。
齐白石一生勤奋创作，留下了大量珍贵的艺术作品。他的艺术精神和创作理念对后世影响深远，成为中国传统文化与现代艺术相结合的典范。