龙泉窑的青瓷以其独特的“梅子青”和“粉青”釉色著称。这两种釉色是通过控制窑内气氛和釉料配比而形成的，呈现出深浅不一的青绿色调，极具视觉美感。此外，龙泉窑还擅长烧制各种器型，如碗、盘、瓶、壶、炉等，装饰手法多样，包括刻花、划花、印花、堆塑等，图案题材丰富，常见有花卉、云纹、龙凤、人物等。
龙泉窑青瓷不仅在国内广受欢迎，还通过海上丝绸之路远销海外，成为中外文化交流的重要载体。在东南亚、西亚乃至欧洲等地都发现了龙泉青瓷的遗存，证明了其在世界陶瓷史上的重要地位。
如今，龙泉窑遗址被列为全国重点文物保护单位，龙泉青瓷的传统工艺也被列入国家级非物质文化遗产名录。现代工艺师在继承传统技艺的基础上不断创新，使龙泉青瓷焕发出新的生命力，继续在世界陶瓷艺术中占据一席之地。