首先，崔真硕作为艺人，其个人作品如影视、音乐、综艺等具有一定的收藏价值，但“寿桃”并非独立的收藏品，而是他表演的一部分。如果有人将《Running Man》中的相关节目录像、海报、周边商品等作为收藏对象，这些可能具有一定的市场价值，尤其是限量版或特别版的周边产品。
其次，目前市场上并没有专门以“寿桃”为主题的官方收藏品，因此所谓的“寿桃”收藏品可能是非官方制作的衍生品，这类商品的价值取决于其稀有性、设计质量以及粉丝群体的认可度。但需要注意的是，非官方产品可能存在版权问题，且价值难以评估。
综上所述，崔真硕的“寿桃”本身并不具备传统意义上的收藏价值，但如果将其视为一种文化现象或角色形象，那么与之相关的节目内容、周边产品等可能对粉丝而言具有情感和纪念价值。对于真正追求收藏价值的藏家来说，建议关注官方授权的艺人作品和周边产品，并结合市场行情进行判断。