吴冠中的绘画题材广泛，包括江南水乡、风景、人物、抽象构图等。他尤其擅长描绘江南的自然风光，画面中常有小桥流水、白墙黛瓦，展现出一种宁静而诗意的氛围。这些作品不仅具有高度的写实性，还充满了象征意义和情感表达。
在技法上，吴冠中打破了传统中国画的界限，大胆运用色彩和线条，强调形式美感与视觉冲击力。他常常以简洁的笔触表现丰富的层次感，使画面既具东方韵味，又富有现代感。他的抽象作品更是将中国画的写意精神与西方抽象主义相结合，开创了新的艺术语言。
吴冠中的艺术理念也极具影响力。他提出“笔墨等于零”的观点，强调艺术应注重内容与情感的表达，而非拘泥于传统的笔墨技巧。这一思想对中国现代美术的发展产生了深远影响。
总之，吴冠中的画作不仅是视觉上的享受，更是文化与思想的体现。他的作品跨越了地域与时代的界限，成为连接中西方艺术的重要桥梁。至今，吴冠中的艺术仍被广泛研究与欣赏，激励着一代又一代的艺术家不断探索与创新。