梅瓶的造型多为圆腹、细颈、小口，线条流畅，比例协调，体现了宋代瓷器追求简约与优雅的审美风格。其釉色丰富多样，包括青白瓷、影青瓷、黑釉、白釉等，其中以景德镇窑和龙泉窑的产品最为著名。
在装饰上，宋代梅瓶常采用刻花、划花、印花等技法，图案题材包括花卉、鸟兽、人物故事等，具有浓厚的文人气息和生活情趣。许多梅瓶还带有铭文或诗句，反映出当时文人对瓷器艺术的重视。
梅瓶不仅是实用器皿，更是艺术品。它承载了宋代社会的文化风貌，反映了当时人们的审美观念和生活方式。随着历史的发展，梅瓶逐渐成为后世瓷器制作的重要参考对象，对中国乃至东亚地区的陶瓷艺术产生了深远影响。
今天，宋代梅瓶作为珍贵的历史文物，被收藏于各大博物馆中，成为研究中国古代陶瓷艺术和文化的重要实物资料。